食で養生 心は上々 行い上等
食べること。
食べるのは簡単。
作るのは大変。
忙しい・面倒だ・お金が・・・なんて言って
おろそかにしてしまうなんて話も
最近は多く聞きます。
私も若い頃はとにかくボリューム重視！
もともと食べるのが好きですから
ただ求めるままに
好きなものを食べたいだけ食べていました。
10年ほど前にヨガにはまり
食生活も自然と変わっていったときは
肉魚を欲しなくなったり
仕事で食に携わる人と関わっていく中で
素材のおいしさを知っていき
食に対しての考え方もだいぶ変わりました。
年齢のせいもありますが
食べることの質を考えるようになりました。
どうやって作られているのか。
どこでだれが生産しているのか。
それを知るだけでも
だいぶ意識は変わりますよね。
完全な自給自足とは言わないまでも
いずれは自分で食べるものを自分で作る
そうなりたいと考えています。
料理をすることは大好きで
実家にいたときも
学生時代も作っていましたし
東京で暮らす今も
Rodam Cafeでも料理はしています。
昨日のDetox Dayのメニューは
白菜を使った料理たち。
Rica＊mamanのお食事は
おいしいのはもちろんですが
こころもからだも満たされる
やさしい味なんです。
白菜のグリル。
白菜は私もよく料理で使います。
太白ごま油でじっくりゆっくり焼いた白菜は塩だけでもおいしいです。
ベーコンや豚肉を挟んで
ミルフィーユ風にしてもいいですね。
白菜を使ったカレー2種。
白菜の甘みが料理を
さらにおいしくしてくれました。
食事のあとはカフェタイム。
コーヒーと柚子チーズケーキ。
ごちそうさまでした！
次回のDetox Dayは2/18(金)予定です。
昨日はセッションは満員御礼。
ありがとうございました！
今年は形にこだわらず
ひとりひとりが幸せを感じて
生きていけるようなアプローチを
たくさん提供していきます。
乞うご期待！
Rodam
岩崎慎一
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